Rocher Coco Choco

Voici une recette imaginée il y a de cela pas mal de temps et que je me décide enfin à partager avec vous. Une recette que nous adorons à la maison, très très très simple à réaliser, très peu d'ingrédients, pas de beurre, pas de gluten. Simple, rapide et efficace !!

Ces rochers sont extrêmement moelleux, un régal.

A vos marises !!

Ingrédients pour 25 rochers environs

2 œufs 

180 grammes de sucre semoule

125 grammes de coco en poudre

100 grammes de pépite de chocolat

15 grammes de farine de riz

1. Dans une jatte ou le bol de votre robot, battre les œufs avec le sucre pendant 5 min afin d'obtenir une mousse.
2. Ajouter la farine de riz tout en continuant de battre.
3. Récupérer votre mousse d'œufs battus et ajouter le chocolat et la poudre de coco.
4. Sur une plaque munie de papier sulfurisé, former des tas de pâte formant une légère pointe vers le haut.
5. Enfourner pour 15 minutes à 200°. Chaleur tournante
6. Retirer du four puis laisser refroidir.

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Comments

[Marilyn30]

On peut remplacer la farine de riz (difficile d'en trouver dans ma campagne) par autre chose?

[Thomas]

Bonjour Marilyn,
La farine de riz permet au rocher de garder sa forme. J'ai déjà testé avec plusieurs autres farine mais le résultat n'est pas le même. Le rocher s’aplatît légèrement. Le goût rester toutefois le même. Par contre, il faudrait essayer de faire un tant pour tant de maïzena et de farine. Désolé de ne pas t'apporter de solution !!

[Thomas]

Oui je te confirme .... A peine terminé, qu'il n'y en a déjà plus !!! A bientôt sur la poche ..

[Locataire en colère]

Ils sont super tentants, ces jolis rochers!

[Thomas]

Locataire en colère. Lol j'adore.
Ya plus qu'à les faire!!
Je pense que j'arriverai à me souvenir de toi.
A bientôt