Lemon Curd

09/05/2016 21:14

Quelle erreur les amis !! Je suis vraiment désolé pour vous de n'avoir pu encore délivrer cette recette pourtant si connue du Lemon Curd. Je ne sais pas où j'ai la tête, l'erreur est aujourd'hui réparée, surtout que cela ne vous prendra pas plus de 10 minutes chrono. Au moins 20 minutes pour moi avec les photos....mais vous êtes devenu si fort !!!

Le LEMON CURD, c'est de la BOMBE ATOMIQUE. Pour ceux qui découvrent aujourd'hui cette recette de crème aux citrons, je peux vous assurer que vous ne vous en passerai plus. Son utilisation peut être si varié. Vous pourrez l'étaler sur des gâteaux pour le quatre heures (chérie, je t'ai grillé ce matin avec les spéculos), faire des tartelettes aux citrons, l'accommoder dans des desserts comme complément, (avec une glace par exemple, c'est bientôt la saison) où encore simplement à la cuillère....c'est si BON

A vos marises les amis !

Ingrédients

10 cl de jus de citron jaune

100 grammes d'oeufs soit 3 œufs entier

150 g de sucre semoule

20 Grammes de maïzena

80 g de beurre doux pommade

Cliquer sur les photos pour les agrandir

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Mélanger dans une jatte, les oeufs, le sucre et la maïzena puis fouetter énergiquement.
Presser le jus de citrons et faite le bouillir dans une casserole.
Verser sur la préparation oeufs/sucre sans cesser de remuer.
Remettre l'ensemble de la préparation dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirer du feu et incorporer le beurre mou.
Passer un coup de mixer afin d'avoir une crème onctueuse et homogène.
Passer une heure au réfrigérateur.